Il diario
Appunti dalla sala.
Cosa versiamo, perché lo versiamo, e le domande che ci fanno davvero al tavolo.
- Da Torino a Napoli: come il nord e il sud dell'Italia non si trovano d'accordo sulla cena
- Perché ogni pizzeria porta il nome di qualcuno
- Perché ogni modo di scrivere pizza porta alla stessa domanda: cosa la rende napoletana
- Pepperoni, salame o nduja: cosa sono davvero quelle fette rosse
- Pizza, pizza e ancora pizza: guida breve agli stili che incontri a Cipro
- Cerchi una Pizza Hut vicino a te a Larnaca? Ecco cos'e invece la pizza napoletana
- Perché ci fermiamo a 100 pizze al giorno.
- Cerchi una pizza a Larnaca? Comincia da come è stato fatto l'impasto
- Perché nella nostra carta non trovi un nome che conosci.