L’unica bottiglia qui che forse conosci già.
Malbec, da Mendoza, con un fumetto in etichetta. La cosa che ha viaggiato di più sullo scaffale, e la più facile da amare.
- UvaMalbec
- ProduttoreMatías Riccitelli
- LuogoLas Compuertas, Luján de Cuyo · Argentina
- Fino a1100 m
Sapere cosa ti piace non è una competenza minore.
Tutto il resto qui sopra arriva con un discorsetto su un vitigno che nessuno conosce. Questo non ne ha bisogno. Se bevi vino, il Malbec l’hai già incontrato.
Esiste un certo tipo di carta dei vini che ti farebbe sentire poco avventuroso a ordinarlo. Questa no. Che una cosa ti piaccia perché ti piace è esattamente il criterio con cui compriamo ogni bottiglia.
Ordinalo perché lo conosci. Poi, se ti va, chiedi cos’altro è aperto. Nessuna pressione, in nessuna direzione.
Un padre famoso, e un figlio che è andato a farlo da solo.
Matías Riccitelli è figlio di Jorge Riccitelli, uno dei nomi che hanno reso famoso il vino argentino. Un cognome pesante da cui partire.
Ha aperto la sua cantina lo stesso, nel 2009, a Las Compuertas in Luján de Cuyo — intorno ai 1.100 metri, l’angolo più alto di quel distretto — su una ventina di ettari di vigne vecchie a piede franco. Tre anni dopo Wine Enthusiast lo nomina produttore dell’anno.
Compra anche da piccoli viticoltori sparsi ai piedi delle Ande, alcuni fino a 1.800 metri. A Mendoza il trucco è tutto lì: sole forte, notti fredde, bucce spesse, e un rosso che resta fresco invece di diventare marmellata.
Lo Hey Malbec si raccoglie a mano e matura in parte in uova di cemento, in parte in rovere francese usato — usato, così il legno non copre il frutto.
Quello per la pizza con qualcosa di stagionato sopra.
Frutta scura, violetta, una girata di pepe nero, e tannini morbidi invece che asciutti. È generoso senza essere pesante, che è più difficile di quanto sembri.
Mettilo accanto a salame, ’nduja, salsiccia, qualsiasi cosa con grasso e spezia. Ha peso a sufficienza per reggere e freschezza a sufficienza per pulire la bocca prima della fetta dopo.
È anche la bottiglia con più probabilità di sopravvivere a sei persone con sei opinioni diverse.
Undicimila chilometri, per una fetta nell’altra mano.
Mendoza è più o meno il punto più lontano da Larnaca che questo scaffale raggiunga. Tutto il resto viene da qualche parte intorno a questo mare.
È qui perché Daniele l’ha bevuto e l’ha voluto, che è l’unica regola di questa carta. Montagna cipriota, vulcano siciliano, nord della Grecia, fattoria austriaca — e poi, dall’altra parte del pianeta, un Malbec con un fumetto davanti.
Vieni a ordinare quello che conosci.
Prendi il Malbec. Prendi una pizza con qualcosa di stagionato sopra. Qui nessuno ti suggerirà di essere più avventuroso. Ci fermiamo a cento pizze al giorno: prima vieni, meglio è.
Le cose che ci chiedono davvero.
Q.Chi produce lo Hey Malbec?
Lo Hey Malbec è prodotto da Matías Riccitelli, enologo argentino che ha fondato la sua cantina nel 2009 a Las Compuertas, a Luján de Cuyo (Mendoza), intorno ai 1.100 metri. È figlio dell’enologo Jorge Riccitelli ed è stato nominato produttore dell’anno da Wine Enthusiast nel 2012.
Q.Che sapore ha lo Hey Malbec?
Lo Hey Malbec è un rosso secco con frutta scura, aromi di violetta e una nota di pepe nero, con tannini morbidi e maturi. Si raccoglie a mano e matura in uova di cemento e rovere francese usato, così il frutto resta in primo piano.
Q.Perché l’altitudine conta per il Malbec a Mendoza?
I vigneti di Mendoza stanno in alto contro le Ande, all’incirca fra i 900 e i 1.800 metri. Le giornate calde maturano il frutto mentre le notti fredde conservano l’acidità: ne escono rossi concentrati ma ancora freschi invece che pesanti.
Q.Dove si beve vino argentino a Larnaca?
Da Filomena Pizzeria Napoletana, in Aristotelous 1 a Larnaca, Cipro: una lista corta di vini di piccoli produttori, tra cui lo Hey Malbec di Matías Riccitelli da Mendoza, insieme alla pizza napoletana. Aperto da martedì a domenica, dalle 18 alle 22.